Су-шеф европейской кухни

Координирование и организация работы поваров и кухонных работников. Закупка продуктов. Проверка блюд перед подачей. Участие в разработке меню.

Ответственность. Умение работать в команде. Умение организовать работу кухни и команды в ней. Опыт работы от 1 года.

Эффективная организация работы смены. - Организация бесперебойной работы кухни. - Участие в разработке блюд, спец. предложений. - Организация и проведение плановых инвентаризаций. -

Отдача блюд для пассажиров бизнес-класса в соответствии с утвержденными ттк. Контроль сроков годности продуктов. Соблюдение правил товарного соседства.

Опыт работы на аналогичной должности от года. Наличие медицинской книжки или готовность оформить. Организационные навыки. Чистоплотность и пунктуальность.

Координация и организация работы кухонной команды. Контроль качества блюд. Управление запасами. Обучение молодых поваров. Мониторит рабочий процесс, оперативно выявляет ошибки...

Высшее профессиональное образование и опыт работы от 3-х лет или среднее профессиональное образование и опыт работы от 5-ти...